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11月4日 布吉 Hea 脂旅 - 水底魚世界如果你無患上海洋恐懼症，又能夠隨時游番兩個塘，其實一副泳鏡便可以帶你進入這個寧靜、自由、奔放的一個水底魚世界！又如果你對自己有懷疑，傳統的救生衣便可以幫到你，一條膠喉同防水面罩更會方便賞魚，餵魚！浮潛根本不需要用蛙鞋！ 今次顧問帶了三部不同用途的相機，FF 機影人影景，PS 機影食物 snap shot，機仔+防水殼用來影魚仔，第一篇流星用 5D，第二篇夕陽用 G10，第三篇水底魚世界用 IXUS50，大家在這裏看得質量的出分別嗎，我相信應該不太容易吧，免費網站始終要作超級壓縮來控制資源，只要你能夠放開胸懷，閉上眼睛用念力旅行去吧!
 魚仔真係好靚!
 咬咬咬, 不停咬!
 見過魚兒在天上飛嗎!
 10月31日 布吉 Hea 脂旅 - 夕陽今次下塌的 Anantara 位處布吉島的西北部，距離市區比較遙遠，但正因為偏僻，非常適合今次 Hea 脂旅的主題，雖然未能看到旭日東昇，但在沙灘上卻可飽覽夕陽美景，享受大自然美景，一樂也！鬼馬的熊 bear bear 在荷花塘餵魚仔和鴨仔，大家一齊吃了個好 hea 的早餐，十分寧靜，極度悠閒，我和小寶就在 villa 中嘆了一整天，最後在沙灘旁邊的 inifiti pool 享用了一個貴氣椰青 Cross Over 飛躍黃金剪影套餐作收結！ 頭盤 : 沙灘排球塲伴咸蛋黃
湯 : 夕陽餘暉椰林濃湯 主菜 : 動感飛躍黃金椰樹腳
甜品 : 天地人三寶
日出日落，我們活在有限的時間當中，一個甲子都唔知可否衝破，頭十幾年跟尾幾年基本上是在渾渾噩噩之下虛渡了，所以我希望在人生的黄金階段累積不同的生命印記，影相又好寫文又好，只想盡可能留下一些回憶！人生不要多作無謂的比較，好事只要多做，好心總有好報，幸福亦將會來到！九龍城碼頭的朋友，加油呀！ 下期預告……水底魚世界! 10月29日 布吉 Hea 脂旅 - 流星布吉，老外喜歡的陽光乳海灘，亦是我和小寶2009年其中一個重點之旅，五日四夜買二送二，用 Resort 價錢豪住 Pool Villa，好花堪折直需折，今次唔住等幾時！晨早極速狂野的小 MINI ，由屯門跑到機場只需廿多分鐘，時間急趕真的不太配合今次布吉 Hea 脂旅的輕鬆節奏。
 中午到達布吉機場，步出禁區看到來接車的紙牌人，半小時後已經在辦理入住手續了，期間有花環及特飲奉上，兩名可愛的親善大使更輪介紹各種設施，大使總監最後提供了兩種消費模式，豪和超豪，包括私人水療連私人大㕑堂前烹煮蠟燭飯，尊享私人遊艇連外島遊，真係想起都興奮同想嘔。。。貴到嘔! 顧問習慣早起，凌晨四時走到沙灘賞星，聽浪，躺在帆布椅上望着星空，無盡星宿陪伴着我; 正想起友人送的一份禮物之際，剛好看到了有顆流星劃破天際！朋友你仍在趕稿嗎，還是正在準備你的旅遊講座呢，真的希望你每天都能夠有良好的睡眠，迎接一個接一個的工作，小心身體啊！ 在寧靜的沙灘椅上，不經不覺已經過了兩個小時，顧問目睹了超過十顆流星，他們帶着大小不一的尾巴極速閃過，最幸運是其中一粒竟然出現在長曝中！小寶聽了又開心又興奮，淘氣的說：《我要睇流星，我要睇流星》
 每天看到晨早的 Magic Moment 都會特別感恩，因為看到了快速的變化，由漆黑的一片突然之間變成了深藍，然後淡藍，最後變成了魚肚白色，天光了，人又開始活動！正如我在閉關前在面書上推的留言：「如果我有多一張船飛的話，你會唔會跟我一齊走。。。這條生命之路呢？ 」
待續...... 10月21日 Only in Bordeaux - Medoc陸一貍昨天化身酒行的總經理, 潛入只為業界舉行的一塲演講會, 上了精彩的一課, 在此先多謝朋友關照
 主辦單位邀請了 Dewey Markham, Jr 一位在梅鐸區研究葡萄酒近廿年的酒評人分享波爾多葡萄酒成功的原因! 就讓小貍充當響導, 解說一些精要部份! 波爾多的泥土經歷了水淹風化及長年累月的壓力洗禮, 形成了獨一無二的土壤, 碎石, 黏土及石灰, 沿着D2公路由南往北走, 看到土壤的顏色不斷的改變, 一個接一個熟悉的酒堡名字不斷地出現, 小貍的感覺已經和飛機同步了, 我要努力為2012酒莊之旅加油!
兩大葡萄, Cabernet Sauvignon 及 Merlot, 前者主宰結構, 後者負責平衡, 添加小量Carbernet Franc 及 Petit Verdot 只為調整酒莊的個性, 並非必需! 因為兩種葡萄的成熟時間有分別, 所以偉大年份並不是一個絕對值, 就像2000年及2005年均不是 Cabernet Sauvignon 或 Merlot 的偉大年份,奇哉! 如果各位酒友想再知多D, 你識點做啦!
  會後到42樓試酒, 感覺比往年差了一大截, 零售味極濃, 烈級酒莊不斷重覆, 小貍推介這枝Saint Estephe 的 Chateau Haut Marbuzet 1990
 受同胞追捧的 Chateau 居然出現在6個不同參展商的檯面上, 全塲只有32個展商咋, 硬銷得過份!
 10月20日 24個比利人格分裂的比利雖然被警方拘捕及起訴, 但最後卻被獲判無罪, 法律對個人的行為作出了種種規範, 但人心的規範呢! 事實和証據確鑿, 但「遺失時間」、「意識被剝奪」等等為比利的律師打出了名堂, 有心人對死咕咕的指引框框又狠狠的踢了一腳!
 日前轉貼 <<我要食魚翅>> 的短片被兩幫人討論是真與假, 假片的一方指出演技太誇張了, 片末有信息, 交唔足戲....! 力撑的一方反質疑主角及其它人的表情及反應都非常自然不做作, 尤其是最後一個手指指的正面 shot! 作為調停人的我只好彈出一句, 真真假假笑下啦! (苦笑個笑) 轉載此片是因為顧問慨嘆新一代的教養, 獨孩政策加上父母雙工制, 自己親生骨肉的成長責任已經交托予其他人代勞, 家傭、補習社、電視、遊戲機及電腦等等!
 講真我仍然接受不了將會被這班魔王統治的未來世界! 10月15日 1% 的可能1% 的可能，近日為了朋友而想出來的一個思考模式，《可能》是自我成長，自我重生的一個重要力量，1% 可能是希望朋友可以放低一些不需要的執着，放下那些自己認為牢不可破的價值觀，給自己多一條選擇的出路，避免困在一個死胡同中永不超生，顧問已經在0与1之間吃了很多年苦頭，到後期我會說在這世界上《絕對無絕對》，近期更首次開腔發表了1% 的論點，寬恕別人其實是用另一個方法去愛自己，希望你有一刻會明白固中真諦！
PS> 寫 blog 寫到入序, 令我確信有 1% 的可能, 願與各位男女老幼共勉! 10月13日 精神分裂食西瓜時要加盬令甜度提升, 食煎鵝肝前要飲啖黑啤, 為的是要令舌頭有種苦盡甘來的感覺, 提升舌頭味雷的衝擊力道, 以退為進的心法再次奏效 (大C級笑我經常利用這套心理學理論行為) 近日雖然忙於開心旅遊, 但一浪接一浪的吃喝玩樂中, 卻夾雜着幾個傷心與痛心的故事, 令我在情緒山坡中上上落落, 原來要行一段平坦的小路是這麼不容易, 心理及生理質數都要經常維持在可控制的水平, 可幸的是我存有一顆感恩的心, 明白到我仍然是一個活着的人!
正在看24個比利的故事, 多重人格分烈的比利引起了很多罪行, 彷彿看到為食貏在談佛, 在餐檯上唸阿彌陀佛, 聖無僧在渴酒品酒寫酒評, 陸一狸在談論經濟大事, 對周遭事物高聲咆哮! 其實我可能都係一個痴痴呆呆, 人格分裂的卓顧問!
10月8日 台北基之旅一個命中注定我串你, 你玩佢, 佢窒我的台北爛 gag 五天遊, 四個人分三班機前後脚到達桃園機場, 三個男人都係一個墟, 係廢墟個墟, 爛 gag 一個接一個, 食字食到滯, 牙較笑到梗, 以為自己好醒, 其實俾人玩咗幾個鐘都唔知, 又有自稱帶路王去買老天祿但行錯路, 遲咗半步人家落了半閘, 唯有明天請早! 另一個想做失憶女王但反被基民眼睛亂槍掃射, 肆意强姦了半分鐘, 最難為是小寶, 每晚都要在「避寒中心」渡過, 聽着不同樂手奏出沉重的呼吸聲!
台北第一餐, 談話頭家常菜, 開業22年, 堅持不收服務費, 不放味精及不勾芡, 價錢稍貴但真材實料絕不嬉塲! 這餐吃了約千二台仔, 即大概每人一百港仔!
10月7日 生日月大哥約食飯, 陸一貍獻醜不如藏拙, 膽粗粗只問了時間地點便輕身前往, 原來是上環其中一間飯堂, 光顧多年仍然健在表明了顧客已經投下信心一票, 水準穩定, 招呼妥善, 食材新鮮, 食具清雅, Schott 酒杯、酒桶、醒酒器任用 (打爛每隻$100) 免收開瓶費, 質高之餘物值更高! 繼上次飲完枝1999 加菲貓後, 大哥昨晚再準備了兩紅一甜, 包括了打頭陣的 Chateau Leoville Poyfere 2000, 食主菜的 Chateau Pavie Macquin 2000 及配合幸福甜品的 Chateau Guiraud 2001
頭盤包括有即開生蠔, 巴馬火腿芝士, 忌廉藍貝, 鵝肝等等任選, 主菜有M10牛, 魚, 羊架, 龍蝦任選, 甜品 Sorbet, Souffle, Creme Brulee, 心太軟........ 如果硬係要挑剔的話, 我會說有點失望, 因為要控制體重而不能將各款美食全部往嘴裡送!
 我們一枱六個人當中有三個天平座, 咁我和摩托羅拉及肥龍三個男人便決定豪一次請大哥、郭晶精同小寶食飯做壽! 靚女真係着數, Mo 記做做吓運動都飛車趕來獻上金牛, 但和這班笑個不停的朋友同枱食飯, 一起聽郭晶精日本輯毒犬反肚的故事已經賺突了, 開心無價! 期待泰國 / 沖繩之行可以成事啦! (杜拜太遠了...)Chateau Leoville Poyferre 2000 : 香氣優雅, 給我一種飄上天的感覺, 令我明白什麼叫做滑, 層次感豐富, 最難忘是好像有一整盒雪茄放在你鼻前, 我在乘的士回家途中仍然清清楚楚記得那種香氣!! 我愛 Saint Julien, 我愛獅城 Poyferre
Chateau Pavie Macquin 2000 : 又一次証明人比人, 比死人, 酒比酒, 無得抖, 被獅城 Poyferre 攪到興合合, 梗係要拿拿聲去貪新忘舊啦, 但枝 Saint Emilion 好似唔肯開, 勒住勒住咁, 我見佢扭扭擰擰, 我就暫時放她一馬, 去洗個面, 食舊扒然後先再拆佢, 兩枝酒入口感覺好大分別, 一個上天, 一個落地, Pavie 非常 Earthy, 礦物味十足, 其它基本嘢唔講了, 珠玉在前其實對後者真係有點不公, 我只可以評價這是一枝有深度有變化的酒, 非常法國的葡萄酒, 有力再上!
Chateau Guiraud 2001 : 酒友都知我喜歡甜酒, 記得有朋友曾經表示過, 飯後如果可以有甜品吃是一種幸福的生活, 我會補充一句「有甜酒配襯更顯得完美」 究竟今晚喝的偉大年份和一枝普通的五大有什麼分別呢? 答案是「天時、地利、人和」, 祝郭晶精保持低調...... 生日美麗!
   9月29日 東坪洲欣賞大自然週末往東坪洲欣賞大自然, 斜陽日落伴晚霞, 日出前一刻的寂靜, 海不枯石不爛, 只可惜夜空星宿始終敵不過人為的污染, 午夜過後仍然燈火通明, 我們只能看到一點疏落的星星, 光害除了浪費之餘更破壞生態, 萬害而無一利, 請大家珍惜地球資源,不要將錢和無敵畫上一個等號！ 東坪洲位處於香港的最東面, 由科學園乘船出發前往需時約90分鐘, 早船出, 晚船歸, 錯過了嗎,可能要獨自在島上生活一個星期吧! 因為船家只在週末及假期提供服務, 東坪洲確實是一個享受大自然的好地方, 環島走一轉只需小半天, 沿途可以找到頁岩, 海洞, 珊瑚(骨), 破屋等! 我們投宿在一間經營了三十八年的「坪洲士多」, 這個大家庭裡有十一個兄弟姐妹，屬於大鵬黎姓講圍頭話的原居民, 三代同堂無分大細, 每個週末都為遊人提供補級, 用一份樸素的心去經營這間坪洲士多
$500租一間約120呎有冷氣的版間房, 內有5張碌架床, 亦可以選擇幾十蚊租個床位! 有熱水供應, 有早午晚餐供應, 臨事儲物都得, 山水豆腐花, 全套浮潛裝備, 麻雀耍樂.....閒談間她亦向我表示, 因為始終不是一門容易經營的生意, 年紀漸大, 體力有限, 這需要付出大量汗水及時間, 但她仍然希望能夠繼續守下去, 清閒的話就當作家庭聚會, 並沒有給予新生代半點壓力, 只讓他們自由參予, 那份情懷在我乘船離開時仍然不斷在心中激蕩着!
PS> 「大C級」相片 |
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