每次整理電腦備份檔案皆有"新"發現. 每次出門旅遊相機都會隨時侯命, 攝這花, 映那境, 忠實記低那處, 又或是用誇張的形式去表達, 有影像, 有聲音, 一一記錄當時的心境. 經過了多年的累積, 漸漸地自己會發現原來大部份令自己興奮的事情, 就是能夠品嘗到驚喜的食物. 這次往日本松阪市食松阪A5和牛, 看見肉上油花的細緻分怖, 我雙眼真的流出了感動的淚水, 那是在表達出一種極度亢奮的情緒, 身體的其他器官都參予着, 發出支持的呼喚.

   

May28, 終於到了! 金鐘 Pacific Place 終於到了! 時間 18:30 終於到了! 興奮的心情在入塲前一刻到達高點, 我發覺自己的心跳加速, 手亦不由自主地輕抖着.  由口耳相傳直至收到宣傳單張及入塲門票都像中了邪一樣, 在入塲前我做足準備, 訂出目標, 希望重點出擊, 幫助我完成嘗遍61家列級酒莊的夢.  因為一支普通列級酒莊的紅酒動輒超過$300. 最高級的簡直是天價(82Lafite已升至近$50000, 真的要再次多謝一班中國户的强勁需求) $388 入塲費可以有機會品嘗到過百款不同的餐酒, 其中有28家是列級酒莊還包括了一級酒莊. 不相信, 有古惑, 無可能..... 原因是成本問題. 

 

登記入塲後看到一排酒杯, 一排樽裝水, 二話不說直到一級莊所在地, 發現人同此心, 心同此理, 大排長龍, 這法國第一級莊的正酒在30分鐘內被喝光了, 我有幸地分享到最後的一瓶. 它給我的第一種感覺是非常之硬, 很覆雜, 很霸道, 勁度十足, 要等......等......等.... 在等的期間我繼續我其它的任務.(要寫多幾佰字, 所以遲D再寫) .......等約半小時後, 她開始馴服了, 肯放開自己了, 我開始感受到她的世界, 香甜的黑加侖子添上雪茄烟葉的味道, 漫長的伸展着, 最後用辣去叮你一口. 這就是 Chateau Haut Brion 2004

 

 

PS> http://www.watsonswine.com/WebShop/ContentSelectFrame.do?content=event3,17

 

 

    

 

PS> 麗江束河古鎮, 英國 Bath

 

 

睡前小讀發現了一段可供幾位茹素朋友研究的小品. 作者素食已經廿多年, 是一位佛門弟子, 以自身禮驗著書"與君共進". 所以可能有點宗教色彩, 但他亦強調 <論修不論信> 及 <自度並度他> 等 <尋我>方向, 故我認為可作參巧. 言歸正傳, 重點節錄如下:

 

(1) 眾生形體雖殊而覺性不異, 好生惡死之情尤與人同, 不應肉食而戕害其性情, 是以戒殺茹素, 乃實踐佛陀慈悲精神之一種方便法

(2) 雖滿桌山珍海錯, 但所謂心安茅屋穩, 性定菜根香, 自己面前的小素菜就這樣被人羨慕

(3) 人前從不諱言素食, 人緣佳非但不會被排擠, 反而有所關照及聚滙了一些同道之人

(4) 每日進食一粒「多種維他命及礦物質」可解枕邊人對長期持素導致營養不良之憂慮

(5) 貧血, 面黄, 怕冷, 口腔潰瘍, 胃部不適都是常見的毛病, 如長情仍未能改善, 一定要請教醫生

(6) 若要身體機能健全, 維持正常的吸收能力, 唯一的方法就是運動

(7) 營養均勻, 心態平和, 定時運動, 多作休息 (並非多睡覺, 而是無欲知足, 因為火麒麟之人欲念填腔, 沒有一刻可以平靜下來) 

 

    

 

PS> 松本城公園

 

 

      

   

 

若遇上重大的傷痛, 鼓勵你找人傾吐, 尋求專業人仕陪談, 又或是參考有關書藉, 這樣會比較容易從另一個角度看到出路, 避免走進死胡同, 把自己困於一個峽小的空間. 這是我在心晴行動慈善基金做義工時學懂的.  從今次汶川大地震當中, 除了感受到集體死亡的震撼力外, 與死神擦身而過的人亦在各大傳媒中成了活的見證.  然而大家亦可以看見人們能夠用愛心及勇氣, 將死亡化為燃點其他生命的力量. 

 

若然你有一點感動或得到啓發, 我希望你都可以撥出一些空餘時間, 能夠用自己的身體、心靈、智慧去領略做義務工作所帶來的幸福感覺.

 

 

 

五月廿日應朋友邀請到酋太會義助一個慈善團體的拍攝工作, 是命運的安排, 又或是再一次的巧合, 我再次遇上這個是我多年前曾經協助參予籌款活動的組織, 兒童心臟基金會 . 在嘉賓當中, 香港人熟悉的陳太, 所給予的除了是四萬笑容外, 在短短十分鐘的演詞裡, 沒有誇張式的讚美或口號式的空話, 簡單的一個例子, 已經觸動了在塲每位人仕的心靈, 依稀記得幾句 ... God give woman uterine so that she could give birth, god give woman tits so that she could give food when somebody need, god give woman shoulder so that she could bear the world .......... 媽媽真偉大

 

我當日最滿意的一張照片

Do a deer, a female deer ....

天生的領袖人材

 

PS> 多謝小珠俾機會我參予, 願各位健康幸福.

 

每件事情總需要有善後工作要處理, 兒時曾多次被父親訓斥做事要有"首尾"去完廁所要関燈, 關緊水喉避免浪費, 打開雪櫃取東西後要確保櫃門關上, 食完飯要執碗等等.. 今次四川地震的善後工作真的非常非常之多. 須慎防的傳染疾病, 大量的無依孤寡, 整個災區公路綱的重建, 水庫堤壩電綱等基建工程, 我想這比奧運會表面所浮誇的來得實在. 希望大家能夠出心出力去幫助需要幫助的人, 例如向身邊的人說聲多謝, 多點發放正面能量, 將關愛送予他人, 以此養成習慣, 世界將會變得更美麗.

 

我很高興聽到上海已經計劃接收四川地震受災的孤兒, 但仍需按程序申請處理, 防止有濫.

 

PS> 我亦留意到一則發國難財的新聞, 有駭客入侵國內紅十字會的官方綱站并篡改向外間發佈的抗震救災募捐的專用賬號並且進行詐騙, 所以做善事前都要小心!!

 

 

近日大新聞除了奧運聖火傳遞被各大電子傳媒大肆渲染外, 四川省汶川大地震又再次被搬上屏幕, 號外, 封面, 圖文並茂, 天災大家沒有辦法避免, 但人禍的罪魁之首應該要查辦. 豆腐渣工程令到學校倒下, 各地善長捐贈的學校頓成了小孩的葬身地, 願各朋友經此一事, 再長一志. 翻查資料, 1995年日本神户市中心發生了7.2級大地震, 並發生多處火警, 食水, 電力及煤氣中斷, 受災户達十萬,  受災死亡率只有約0.6% (6,434人), 相比今次中國官方估計死亡人數將達5萬, 真令人傷感, 除了為死難者傷感外, 人禍罪魁亦令我憤恨. 如果有些事情做了會攪出人命的話, 請三思.

 

PS> 阪神大地震 http://zh.wikipedia.org/w/index.php?title=%E9%98%AA%E7%A5%9E%E5%A4%A7%E5%9C%B0%E9%9C%87&variant=zh-hk

雞蛋挑骨頭, 人誰無過不分你我, 當所着眼處是找尋事物的瑕疵時, 往往用上數十倍的放大鏡去審視, 或作地顫式的式搜索, 雖然身在福中, 卻仍不知足, 務求盡力找出"錯"處, 那麼活着的每刻都只有 "錯" 在眼裡, 因為心中容不下 "錯" 這個字 (自己的錯除外).

 

食屎食着豆, 字面可能比較不雅並帶有點藐視, 貶意, 但顧問認為此人態度可敬, 並非因為對屎尿屁有特殊辟好, 只是認為他仍然可以在別人排出的渣滓中找到好處, 此人對上天的一切都變成了賞賜, 是極品的樂天派.  榮耀不一定是歸予...... 可以是給予你獨一無異DNA的雙親, 親朋好友.....等等

 

PS> To find good in bad is better than to find bad in good.

又到泰國曼谷遊,今次又是八人行, 到的餐館又是那幾家必到點, 但趣味依舊, 團友亦是忙於拍照, 細心品嘗的工作就交俾我啦. 除了因天雨關係而取消了逛夜市外, 基本上出發前所預備的行程都完成了, 包括巷仔魚蛋粉(頂肚一流), C'est bon 法國餐 (鵝肝與雞仍有水準), 街頭雞飯加可樂 (價低質高), 中國城銀都魚翅 (明火煑食確不同), Blue elephant 皇家泰菜 (情意結)

 

今次康樂部除了<有趣攝映比賽>及<超級殺價王>有獎品外, 我覺得要幫<爛GAG之王>整番絛YKK以傋不時之需

Really thanks to the pay TV which bought to me a wider choice in entertainment on the display. After stick to the movie channel for couple of months, i move to animal channel for learning whats about basic - surival or dead, it stimulate something in my head and it enhance my character.  Now, i move on to the food channel again and one of my freind ask me how long i used to have this strong demand on the taste of food.  I think it seeding in my childhood and it start repid growing since my first job and now i move to another phase (trial to cook) and i hope this flower can shine onwards.

---

Brut d'Arlus.  Color is pale, bubble is smooth, the taste is fresh & sour, good pre-dinner drink, the 1st right one.

 

---

Chateau d'Arlus Gaillac Blanc Perle 2007, more fruity smell & taste, balancing, easy match with green.

 

The taste of the soft-boiled egg is great, the condensed taste of the egg yolk just like you are having 2-3 eggs together.  Truffle is good in smell and texture, but i still wonder the price is so ...... not general.  Asparagus is crunch.  I admire the sauce, its maybe the key of a success Michelin chef, marvelous.

 

---

Chateau d'Arlus Gaillac Rose 2007, color is the greatest in my limited rose experence, one single word only. BEAUTIFUL.

 

 

Scallops is big but cold, i like the biscuit as its complex, taste of honey, cinnamon, wheat. The soup in the glass is great x 3, very smooth and strong smell & taste of mushroom.

---

Chateau d'Arlus Gaillac Rouge Braucol 2004, color is ruby, taste is special as the grape is not CabS, Melot or Syrah but name "Braucol" Its a good wine without disappointed as compared to the price

 

 

Disappointed ........ the foie gras is too small, only a thumb size , the potato gnocchi is perfect in size, texture & taste, the duck brest is good but i'm almost full so i just took only one.

---

Chateau d'Arlus Gaillac Blanc Doux 2004, dessert wine is my preference, i'm loving it, sweet.

 

 

Sour strawberry & blunt olives, maybe they're used to outstanding the cottage sherbet, just try try and leave it.

 

PS> Shs is the winemaker and very nice  charming, if available, i want to goto work for her in 2009 harvest season, she pay me the food & accomodation and i work for exchange this good experience in tasting life. agree!

 

 

看到朋友的綱誌, 題目為<機會>, 內文令我想起了愛得太遲這首歌. 林夕先生譜這首詞真的很厲害, 短短幾分鐘便交代出一個接一個的錯失, 無奈. 由公司的同事, 家裡的父親, 身邊的戀人以及自己的健康. 你會認真對待"下一次"嗎?