Ray's profile卓顧問 (個人天地)PhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
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September 29 東坪洲欣賞大自然週末往東坪洲欣賞大自然, 斜陽日落伴晚霞, 日出前一刻的寂靜, 海不枯石不爛, 只可惜夜空星宿始終敵不過人為的污染, 午夜過後仍然燈火通明, 我們只能看到一點疏落的星星, 光害除了浪費之餘更破壞生態, 萬害而無一利, 請大家珍惜地球資源,不要將錢和無敵畫上一個等號！ 東坪洲位處於香港的最東面, 由科學園乘船出發前往需時約90分鐘, 早船出, 晚船歸, 錯過了嗎,可能要獨自在島上生活一個星期吧! 因為船家只在週末及假期提供服務, 東坪洲確實是一個享受大自然的好地方, 環島走一轉只需小半天, 沿途可以找到頁岩, 海洞, 珊瑚(骨), 破屋等! 我們投宿在一間經營了三十八年的「坪洲士多」, 這個大家庭裡有十一個兄弟姐妹，屬於大鵬黎姓講圍頭話的原居民, 三代同堂無分大細, 每個週末都為遊人提供補級, 用一份樸素的心去經營這間坪洲士多
$500租一間約120呎有冷氣的版間房, 內有5張碌架床, 亦可以選擇幾十蚊租個床位! 有熱水供應, 有早午晚餐供應, 臨事儲物都得, 山水豆腐花, 全套浮潛裝備, 麻雀耍樂.....閒談間她亦向我表示, 因為始終不是一門容易經營的生意, 年紀漸大, 體力有限, 這需要付出大量汗水及時間, 但她仍然希望能夠繼續守下去, 清閒的話就當作家庭聚會, 並沒有給予新生代半點壓力, 只讓他們自由參予, 那份情懷在我乘船離開時仍然不斷在心中激蕩着!
PS> 「大C級」相片 September 23 滴金之旅貍嗜葡萄酒, 尤其是甜白類型, 喜歡她的平易近人, 雖然不是每個人都會愛上她, 但暫時亦不曾聽過有人討厭她, 憎恨她, 拒絕她! 我喜歡杏脯那種優雅的香氣, 柑橘橙桃梅不同層次的酸味, 再加上蜜糖及 Creme brulee 的潤滑, 她成功表現出一種完美和諧的風格. 令我今日又要講一次「不能忘記你」
  今次試酒會給我的感覺是有 Heart 之餘又夠 Guts, 屈記及澳洲鞤選了8 枝不同年份的 Noble One 及 4枝重量級的 Sauternes 作同檯較量, 貍和多愁仔都非常讚賞這次的安排, 由新到舊, 由淺入深, 由一種風格過渡到另一種風格, 給予我們一個初心者學習的好機會, 最重要都係「錢唔係問題, 最緊要平」
TN是超簡單的即飲、即吐、即寫、即浪口, 我沒有特別去細味, 只想記下對每一杯酒的直接感覺!
2007 De Bortoli Noble One : 平衡, 圓潤, 酸度不足 (有點膩口, 可能是溫度問題)
2004 De Bortoli Noble One : 酒精較重, 偏酸, 弱
2002 De Bortoli Noble One : 變化多, 複雜, 小辣 (我評為垂直測試的首選)
1996 De Bortoli Noble One : 話梅、酸梅
1995 De Bortoli Noble One : 勁酸、益力多
1991 De Bortoli Noble One : 廿四味、小辣
1985 De Bortoli Sauternes : 陌生、弱酸
1984 De Bortoli Sauternes : 老酒、圓滑、辣
2003 Chateau Suduiraut Sauternes : 一枝不甜的辣甜白
2001 Chateau Guiraud Sauternes : 小辣, 比 Rieussec 優雅、輕柔、香氣不足、收結太短
2001 Chateau Rieussec Sauternes : 特別香甜醇, 比 d'Yquem 厚、少了優雅、多了強勢
2001 Chateau d'Yquem Sauternes : 超強 aftertaste, 複雜變化多, 三個peak, 回未無窮
聽屈記講下星期會番第一批 2007 De Bortoli Noble One $3xx, 有興趣就試下啦! September 21 北漏洞拉我和小寶第一次踏足這個大紅星國, 決定先到胡志明市來個初心者之旅, 體驗這個在戰爭中成長的國家! 為免要露宿街頭, 夜闌人靜加上人生路不熟的陰影之下, 多花一百幾十元買個保障是值得的, 我們步出機場就已經看到有大大隻字的溫馨尋人紙牌, 由機場到酒店大概40分鐘車程, 盛為美金廿二元! 貴嗎? 買個安心啫! 胡志明市即是以前的西貢, 第一次認真接觸應該是2001年的 Miss Saigon, 整架直升機在舞臺上出現, 那種場境加上音效的震撼, 我又真係要講多一次「不能忘記你」! 又離題
  越南對外開放只有十多年, 而胡志明這個比較繁榮的城市, 我和小寶心中都將她和泰國作了比較, 落後了二十年. 可能是因為經歷了多次戰爭的關係, 由中國漢武帝開始、到蒙古大軍、明成祖、然後法國佬、日本仔、人所共知但又不明所意的越戰 ,（當地人稱為 American War）, 被戰火不斷洗禮, 國庫空虛, 人民生活貧困已經是必然的後果! 沒有錢打便只能夠用人命去打,無男兵便用女兵, 小孩子亦需要被訓練成為戰士, 在僅能容身的地洞生活(其實只是生存), 亦需要付出無比的勇氣和毅力, 土製炸彈以及林林種種殺人武器, 或是求生方法, 都突顯了打仗時你死我活的對立, 因為內容太恐怖要停一停, 想清楚了才作出詳細報告, 請大家耐心蛋一蛋!!
這次其實是一個慶生之旅的額外 Budget Trip, 特價機票加平價酒店, 平得來又洗得豪, 兩日參加當地的市內觀光鴨仔團和歷史遺跡重點導賞團都只是每人美金十四元, 還花了七十幾萬盾光顧了安祖與老畢撐枱腳的地方 Temple Club !
 PS> 港紙三佰多由頭盤食到甜品, 質優價廉環境正, 招乎一流又細心, 重想點! September 16 梁祝的王道今日選擇坐巴士，有接近45分鐘的車程時間，已經預備了不同版本的梁祝伴我上路; 鋼琴版，好像單調了，玩鋸琴，高音似鬼叫，聽了一分鐘，頂唔順飛了; 二胡、古箏、琵琶，都有好表現，但未能稱得上絕配，口琴太高音，不太夾 ; 人聲，算了罷！
弦樂始終是梁祝的王道，這首近半小時的經典小提琴協奏曲內，先來一段耳熟能詳的清脆長笛，由遠至近，由慢到快，當西崎崇子開始縮起膊頭; 帶出梁山伯與祝英台一段一段的故事，忽然被大鼓發出的低頻震撼，偶爾又被大喇叭壓迫着，加上小號及敲木頭的對答（顧問見識有限，不知道正確名稱）到末段哭爆墳，雙雙化蝶永不分離，那個淒美的故事又再次在腦裏浮現，聽得我毛管多次起立致敬，再次感謝我還能夠選擇生活的方式，時間的分配! PS> 找不到崇子, 請呂思清先生頂住先, 一樣猛料! 寧看CCTV9都唔睇翡翠台，告別部份 Junk Food，告別 CCTVB! September 14 Palm Pixi雖然 Palm Pre 還未有 GSM 版本, 但顧問已經非常期待這部低階版 - Pixi, 我信─見鐘情, 更加相信自己的生活習慣: 直板機、全鍵盤、輕而薄、簡約設計、細 screen 大電, 名正言順的掌上流動裝置, 顧問格言: 「錢不是問題, 最緊要平」聽說 Palm Pre 淨機在深圳只賣三千樓下, 相對毒蘋果的五隻金牛, 應該可以慳番唔少, 足夠我和小寶每個季飲多枝61都得, 他還可以扮 iTouch直接同 iTune Sync 呢!
September 12 酒不醉人今夜竟然能夠時光倒流七小時，不過只是我對你的思念，無人夜半令我再度回味晚飯那刻的精彩。期待！令我泛起了原始的欲望，那種矛盾的反應，我巴不得立刻將你佔有，給我一個大滿足，但我卻又希望盡量廷長那種不能言喻的美妙感覺，避免去觸及那條完事後空虛失落的神經線！究竟我愛你有多深呢，仍然是那麼希望了解你、認識你、欣賞、支持你，那種很想和你在一起的感覺！我慢慢的繞着你轉了一圈，手指頭剛好能夠翻開你那頭紗，給我看清楚你的臉龐，狸是貪心又急色的，看了還能夠再忍下去嗎，我找到目標後便輕聲對你的說了一句 :「準備好了嗎」然後我便開始慢慢的挺進，到了已經不能再入的位置，我停下來休息一會，這感覺真的很奇妙，美妙得要閉上眼睛，用心再欣賞多兩三遍，我在完成抽出來之前還替你拍了幾幅近攝寫真留念呢，真的不能忘記你！
  煙肉、橡木桶、煙葉、西梅、花蜜，礦物、松露、胡椒、辣味，唯一是酸味稍微過了半點，有偏離了整體優雅的感覺，酒體介乎 MEDIUM TO FULL BODY，個多小時完成使命，不負期望！當激情捉喺手裏會化為灰燼，反而藏喺心底會歷久常新，1995 的法拉利，今晚過後將會因為我而少了一瓶，陸一狸追逐各款列級酒莊的情懷，令我更加珍惜朋友之間的那份友情。周公子，多謝哂！最後送你武當格言 - Premier ne puis, second ne daigne, RICKY suis
September 06 世界很大陸一貍酒齡尚淺, 閱歷不多, 由開始認真看待葡萄酒開始, 便許下一個的心願, 希望有生之年完成品嚐波爾多 61 間列級酒莊的小小夢想! 很感謝身邊朋友給予的愛, 令我有很多機會去學習這個無涯的酒海, 繼上次 留家厨房 BYOB 試了 Chateau Leoville Las Cases 2002 後, 大哥昨天又帶了這瓶右岸 Saint Emilion 星級之選 Chateau Canon-la-Gaffeliere 1999. 我雖然對這個酒區的認識不多, 但由開瓶一刻開始, 然後落杯, 添飲, 配搭麵包, 再添飲, 他慢慢的在轉變著, 套用財經術語, 高位整固, 有力再上! 他色澤深潤而豐厚, 酒體當然是 Full Body, 香氣非常澎湃, 領域遼闊, 入口非常順滑, 丹寧全溶化, 好到不得之了, 真的不得之了, 唯一美中不足是忘記準備隔渣漏斗, 令到後段入口感覺欠順! 大哥每次都會令我眼界大開, 記得第一次是為我展示了南澳 Elderton Command 的威望, 今次更是再高一級的右岸名門. 天啊! 點解提子汁會賣咁貴, 世界這樣大, 究竟要怎樣去選擇生活的方式呀!
第二瓶, 北隆河 E.Guigal 2003 Hermitage, 原瓶透氣兩粒鐘仍然香氣十足, 果香呯呯聲走進鼻孔, 酒體比第一瓶輕了點, after taste 亦較短! 可能是第一瓶 Saint Emilion 給予我的感覺太强烈, 亦有可能是我條脷叻過我個鼻, 聾婆真的不是我最杯茶 (這一刻) 今早翻查資料, 她的來頭亦很猛, 尤其是這枝 2003! 大哥,下次帶一枝好嘢就夠了, 有機會食多一餐丫嘛!
PS> 多謝郭太的法南農家菜燉牛尾及愛心忌廉湯! 昨晚我獻出了我寳貴的第一次, 真的好好味呢! September 03 証人又係謝檸檬!唉, 如果換個菠蘿應該會好食好多, 最少唔係齋酸, 有其它味道; 可能阿檬好信奉誇張演技法, 例如面對面仍然叫破喉嚨, 瞪大雙眼, 呼吸急促, 但有偏見的我會更加想講, 慳D啦! 想看張家輝怎樣贏影帝, 可能就係淡淡然, 可能加上一些不可抗力的原因.....言歸正傳, 這套戲我一路睇一路比較 :
1. 張靜初對保持通話的徐熙媛, 兩個都係飾演女強人搭載超強母愛 (但張每天要工作16小時)
 2. 張家輝 / 謝生對狗咬狗的陳冠希 / 李燦森, 拳怕少壯
 3. 廖啓智對無間道的廖啓智及門徒的廖啓智, 一貫廖啓智
 4. 一兩分鐘交待了因果關係, 希望拍出 CRASH 的感覺
 除此之外, 我其實更加想帶出每個人所作決定的動機. 謝生為了內咎贖罪而豁出去, 檢控官張靜初為了女兒不惜防礙司法公正, 古惑仔張家輝為了照顧半身不遂的老婆, 一萬幾千殺人綁架都去到盡, 最 PK 係講一個茄喱啡醫生, 要活生生將一個小孩的手切下來! 導演, 你拍緊乜呀, 編劇 - 你寫乜嘢呀!
September 02 乳頭溫泉鄉September 01 再說一次我們仍然是習慣了自己的生活模式，你有你的選擇，我有我的忙碌！近日番看了洋蔥頭同秋男的星願，因為幸運而有機會死而復生一次，短短五日間再次體會生離死別，要愛便要付出代價，有希望便會有機會失望，究竟是幸運還是不幸呢？顧問經常說要愛在這一世，不要等待在下一世的機會，有緣相會在此刻，便應當要好好珍惜這份上天給予的禮物。生命的意義是用心去感受一個活的世界，眼睛所看見的未必一定真實，口裡所說的亦未必是表面的意思。流星雨，天上掉下來的眼淚而已，不理他是三百年一次還是每天一次 .......
不知是巧合還是其他原因，小寶昨晚到大酒店送別友人最後一程，返回家中發現衛視電影台竟然正在播放這套戲，而我今天亦看了阿SA的常在我心，只好再說一次 「娛樂太多，資訊太多，時間太少，分享太少，請珍惜眼前人!」 送你這首音樂短片！
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